Tác phong làm việc chuyên nghiệp
Để có một tác phong làm việc chuyên nghiệp, bạn có thể tuân thủ các nguyên tắc sau đây:
- Đồng phục: Tuân thủ quy định về đồng phục (nếu có) của dịch vụ hoặc đầu tư trang phục đảm bảo gọn gàng, sạch sẽ. Thường là áo sơ mi trắng hay áo thun có cổ, quần tây hoặc quần jeans, mang giày.
- Cách đi đứng: Đi thẳng, đứng nghiêm túc khi quan sát nhưng thoải mái, bước chân nhanh nhưng không cuốn, mắt nhìn bao quát để kịp thời nhận biết tình hình hay khách cần giúp đỡ để xử lý.
- Thái độ lịch sự và thân thiện: Luôn giữ thái độ lịch sự và thân thiện, niềm nở và nhiệt tình với khách, sẵn sàng hỗ trợ khách khi cần trong phạm vi quyền hạn.
- Thao tác công việc: Thao tác công việc nhanh và chuẩn, tuyệt đối không để xảy ra tình trạng đổ vỡ hay nhầm, chậm... khiến khách không hài lòng.
Hiểu và nắm vững quy trình phục vụ tiệc cưới
Thông thường, tùy thuộc vào quy mô, đối tượng khách hàng và tính chất bữa tiệc, mỗi sự kiện sẽ có một quy trình phục vụ riêng tương ứng. Tuy nhiên, bất cứ quy trình phục vụ tiệc cưới nào, dù đơn giản, cũng đều phải bao gồm những bước cơ bản như sau:
- Chuẩn bị: Đây là giai đoạn chuẩn bị trước khi khách mời đến. Bao gồm việc chuẩn bị không gian, bàn tiệc, trang trí, âm thanh, ánh sáng và các dịch vụ khác cần thiết.
- Setup bàn tiệc - đón khách và sắp xếp chỗ ngồi: Trước khi khách mời đến, bàn tiệc cần được sắp xếp và trang trí đẹp mắt. Đội ngũ phục vụ cần đón tiếp khách mời và sắp xếp chỗ ngồi theo sự sắp đặt trước.
- Phục vụ tiệc: Trong quá trình tiệc diễn ra, đội ngũ phục vụ sẽ phục vụ các món ăn và đồ uống cho khách mời. Họ cần đảm bảo rằng mọi thứ diễn ra suôn sẻ và đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
- Tiễn khách: Sau khi tiệc kết thúc, đội ngũ phục vụ sẽ tiễn khách ra khỏi không gian tiệc và đảm bảo rằng khách hàng có một trải nghiệm tốt.
- Thu dọn sạch sẽ: Cuối cùng, sau khi khách mời rời đi, đội ngũ phục vụ sẽ thu dọn và dọn dẹp không gian, đảm bảo sạch sẽ và gọn gàng.
.jpg)
Kỹ năng và thái độ làm việc chuyên nghiệp
Nắm vững thành thạo các nghiệp vụ chuyên môn, thân thiện với đồng nghiệp, lịch sự với khách hàng, linh hoạt trong phục vụ và giải quyết vấn đề phát sinh là những kỹ năng bắt buộc của một nhân viên phục vụ phải hiểu.
Dù hàng ngày phải thực hiện khối lượng lớn công việc khi phục vụ khách hàng với những yêu cầu khắt khe và quy chuẩn, nhưng cũng đừng để sự mệt mỏi, chán nản làm mất đi nụ cười trên khuôn mặt. Việc thể hiện sự lo lắng và thiếu kiểm soát của bạn sẽ ảnh hưởng đến chất lượng công việc và tâm lý khách dự tiệc nói chung, đồng thời tạo ra sự thiếu chuyên nghiệp.
Mỗi nhân viên sẽ chịu trách nhiệm phụ trách một khu vực cụ thể. Tuy nhiên, nên quan sát và hỗ trợ đồng nghiệp tại những bàn kế cận, dù nơi đó không thuộc bàn ăn mình phục vụ. Đừng tỏ ra khó chịu hay bực mình khi thực khách gọi yêu cầu quá nhiều, điều này sẽ làm cho ấn tượng của khách hàng về dịch vụ.
